食客准备着！吃在北京个性餐厅全搜罗

最军事！客来客烧烤营地——我的战斗我的饭

    客来客烧烤营地的老板是位东北人，爽朗、朴实的他为了纪念曾经的军营生活开了这家军事主题餐厅。而之所以说客来客烧烤营地是京城最“横”的烧烤主要原因有三个：

    一、作为京城首家烧烤军事主题餐厅，客来客烧烤营地的装修大到门脸小到餐具都全方位的“军事化”，就连服务员、厨师的着装也是一身的迷彩，绝对当得起一个“横”字；

京城首家烧烤军事主题餐厅

    二、客来客烧烤营地的菜品，如烧鸽、烤扒皮鱼、焖柴鸡甚至卧鸡蛋，口感都非常的有韧劲，肉质完全是无水精瘦极入味。牙口不好的人咬着恐怕会有些费劲，一个个全都是“横”菜；

    三、正是因为这样的装修这样的菜品，客来客烧烤营地吸引了很多在周边工作或居住的客人，尤其是军人或退伍军人。这些精神抖擞、中气十足的客人来这里更多的是体验、缅怀在军营中难以忘怀的时光。说这里的客人“横”，更多的是在说他们如军营绿花变自然、挺拔的气质。

被称为“炊事班”的厨房重地

    从外观看，客来客烧烤营地仿佛一个由灰色的砖头垒砌而成的岗楼。上方插的五面国旗迎风飘扬，气势十足。餐厅一层为散座区。每列桌子间由真的砖头垒成的墙隔开。桌椅由实木精心制作而成，厚重有质感。颜色则是木头原色，让人感觉自然而舒适。

京城最“横”的烧烤地

    相较之一层，餐厅二层的军事主题更为突显。一上楼梯，迎面便会看到一个1：1比列的假人模特身着迷彩服，背着冲锋枪、子弹、电台，身边放着手榴弹、水壶、炸药还有军用食品等一应俱全。让人在赞叹餐厅老板细致用心的同时也立刻被吸入了这个“军营”，立马来了精神。二层的中间区域为散座区，桌子较一层更大，可坐八人左右。靠墙的两侧为由军用迷彩布分隔出来的包间。

您吃饭，他作陪

    左侧为小包间，分别命名为兄弟连、好八连、特务连等共有五个，每个可同时容纳客人4至6位。小包间中的桌子很矮，椅子则干脆选用了军用小马扎儿，坐在里面享用美味那是绝对的军营感觉。右侧为五个大包间，用华野、一野、二野等命名，每个包间可容纳客人10位左右，适合多人聚会。

您就是下一个要做在这里用餐的“战士”

    说到客来客烧烤营地的菜品，主要分黄泥系列、烤串系列、特色滋补鸽宴三个部分。每个部分风格不同却完美的统一于此，一餐饭下来哪个都不可或缺。

    客来客烧烤营地菜谱的第一页写着“客来客三绝”，三绝即三道菜，无疑是客来客烧烤营地的当家主打菜。

    一绝：长白地区，伊通土著烧野鸽（即散养的鸽子）——

    说到鸽子，其实在北京主打吃鸽子的餐厅并不多。鸽子肉的营养价值非常丰富，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。从古至今医学认为鸽肉有补肝壮骨，益气补血，清热毒，生津止渴等功效，对增强体质，防治高血压，血管硬化，以及用脑过度引起的神经衰弱等症都有很好的补益治疗作用，故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。客来客烧烤营地入菜所选用的鸽子均为赛鸽，与普通养殖的食用鸽子肉质有着明显区别。肉精而不柴，很有咬劲。伊通烧鸽子是将调制好的佐料用注射器射入鸽子的体中，然后用锡纸包裹放入炭火里烤。制成的烧鸽子水分已经全部被烤出，只剩下极入味的精瘦鸽子肉，香、嫩、韧。

    二绝：来自北朝鲜的超级“阿Ma面鱼”——

    扒皮鱼则是一种营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。客来客烧烤营地的扒皮鱼从丹东进货，品质极高。鱼身长足有一尺，是长白中朝边境渔民用洗衣机等电器易货而来，无污染的绿色鱼。这一道秘制风味烤扒皮鱼的制作也可谓工艺复杂，一道工序稍有不足便会使整道菜的味道完全不同。与烤鸽子不同的是，扒皮鱼中的水份并不是烤出去的，而是完全的自然风干至非常好的状态。然后用秘制调料进行腌制，而后才是炸、烤两道工序。出锅的鱼没有一点水分，被炸的金黄金黄的鱼嫩而韧、香而精，身上均匀的撒着辣椒面。

    三绝：名震天下的洪七公叫花鸡演绎而成的黄泥焖柴鸡。

    在原先叫花鸡做法的基础上，店家加入了招牌的“黄泥烤焖”的制作方法，使成品比原来的做法更健康，肉质更精、味道更浓。而且整只鸡的每个部位都均匀的透着调料的香味，不论是色泽金黄的鸡皮还是最里面的那一口肉都保证一样的美。

炭烤红鳟鱼和特色干炸蚂蚱

    除了三绝之外，客来客地道的东北家常菜用东北“家里”的味道，让许多来这里用餐的东北客人都对餐厅赞不绝口，“亲切”一词则是他们用的最多的一句称赞。远离亲人身处他乡，有什么比这样一道亲切的菜肴更能让人心里温暖的呢。

这就叫“军味十足”

地址：丰台区望园东路烧烤营地
交通：丰台万丰桥下华堂商场向西中国电网路口右转500米路东即是
公交：323路
人均消费：30元
停车：免费