研究表明：对垃圾食品的渴望与睡眠不足有关

　　12月17日消息，据外媒报道，经研究表明，人们对垃圾食品的渴望与其睡眠不足有关。

　　研究人员Peters和他的同事在《神经科学杂志》上撰文，具体描述了其实验过程。实验初期他们招募了32名年龄在19岁至33岁之间的健康男性，并给他们每人一顿同样的晚餐——意大利面、牛肉、苹果和草莓酸奶。然后，部分参与者被送回家中，戴着睡眠追踪设备上床睡觉，另外一部分参与者在实验室里通宵保持清醒，进行室内游戏活动。

　　第二天早上，研究人员对所有参与者的饥饿感和食欲进行评估，其中包括对血糖、血压以及与食欲有关的某些激素水平进行测量。另外，参与者还参加了一项游戏，游戏中他们会看到24种零食(如巧克力棒)和24种不能吃的东西(如帽子或杯子)的图片，研究人员要求参与者选择在价格固定的情况下会购买哪一类物品 ，并在功能性磁共振成像扫描过程中，记录下参与者在看到食物和其他物品的图片时的大脑活动。一周后，实验再次进行，之前熬夜的参与者被允许睡觉，之前睡觉的被要求熬夜，并重复以上游戏实验。

　　结果显示，不管是否剥夺其睡眠，参与者在早上同样感到饥饿。但是，当参与者缺乏睡眠时，他们会比休息时更愿意花钱买零食。而且他们的血液中含有一种名为“des-acyl ghrelin”的物质，这种物质与“饥饿激素”有关，具体功能尚不清楚。

　　核磁共振成像结果显示，当缺乏睡眠时，看到食物图像时，参与者的扁桃体(负责处理食物奖励的地方)更活跃，而且参与者在为食物支付价格时，其下丘脑(参与调节消费)活动也更为强烈。

　　本文编辑：吴陈纯