抓住夏天的尾巴 你可能需要这些小家电

    昨个是立秋了，各位都贴秋膘了吗？不用贴都一身膘了...明明都立秋了，为何天气还是如此炎热，秋老虎？高温天气让人食欲不振，因此食物就需要更加取悦人心，好想吃冰激凌、凉粉、冰镇果汁，持续夏天的美味。今天就让我们探讨一下，如何在家中享受冰爽的美味。简单的工具制作别样美味。

    原味果汁是不错的选择瓶装的果汁饮料，要么含量可怜，要么就不那么新鲜；部分饮品店的鲜榨果汁，最漂亮的水果仅是摆在台面，用来榨汁的那一部分你们不会想看到的。所以，不如自己有一台榨汁机，再去楼下的小摊买些应季的水果，尝试过，就不愿回头。

    如果家中有一台原汁机就再好不过了，有人还会说我能不能选择榨汁机。首先豪哥要说的是这两款东西是不同！想要弄明白二者各自的优劣，首先必须要了解它们的工作原理。

    传统榨汁机，主要利用刀网的高速旋转，将水果切碎，同时在离心力的作用下，果渣向外飞出，果汁则是透过刀网流入杯中。由于传统榨汁机技术相对成熟，所以价格普遍较低；其次的优点，则是其较高的工作效率，使用、清洗也都会相对方便，话说回来，还真没有见过哪家饮品店用原汁机来榨汁的。随之相伴的缺点也非常明显，由于刀网的金属材质、高速运动产生的热量，使得营养成分有一定的损失，并且易于氧化，导致果汁变色或是分层。

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    原汁机的工作原理，则是通过螺杆的低速挤压，将蔬果中的水分像“拧毛巾”一样挤出。由于没有刀网也没有热量，榨出的果汁确实是体现了一个“原”字，不论是在口感还是营养方面都有很大的优势；并且原汁机的出汁率普遍较高，同时渣汁分离得非常彻底，尤其适合自己在家中慢工出细活。不过原汁机也并非完美，撇开较高的价格不谈，原汁机工作效率较低、并且功能单一，清洗/组装起来也都会比较费时费力。

    酸奶不但好喝，对于身体也有许多益处，尤其是在夏天，冰凉+酸甜的口感太招人喜欢。自家的酸奶会比买到的产品浓稠许多，并且可以快速消耗囤积的牛奶（优惠频道：“怪我咯？”）。并且自制酸奶的门槛极低，相信不少值友的家中已经有了工具。制作酸奶在原料方面仅需要纯牛奶以及乳酸菌粉，然后放入酸奶机就不用管了，或者也可以用带有酸奶功能的电饭煲、面包机等代替，最后再依照自己的口味加入糖、水果，各种坚果就搞定了~

    酸奶机实际上就是能够稳定在一个较低温度的小电盅，基本上没有太高的技术含量，十几元到百来元的差价，主要是体现在控温精度以及用料上，尽量还是要选购靠谱的品牌。

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    目前市面上许多电饭煲、电烤箱、面包机上都搭载有“酸奶”或者是“低温发酵”的功能，因为实际上仅需要在原本功能的基础上实现精准的控温，同时增加预置的模式，如此一来不需要太多额外的成本，就多个有趣的功能。大家不妨看看自己家里的这些小厨电是否带有制作酸奶的功能。

    冰棒应该可以算得上是，不同年代无差别的童年回忆。自己在家中制作冰棒，口感确实很难媲美外面买到的产品。不过，制作时任凭想象的食材添加，制成后欣赏那晶莹剔透的色彩拼接，或许才是最大的乐趣所在。制作冰棒简单易上手，不妨作为亲子活动与家里的宝宝同乐。工具方面，一套模具就能搞定，稍微进阶点的，我们可以用上面推荐的榨汁机或是搅拌机来准备原料。

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    冰爽里怎么可能没有冰淇淋呢~厚重的油脂，爽滑的口感，冰淇淋真是夏日里美好而又罪恶的诱惑。然而想要自己在家中制作冰淇淋，可真不是一件简单的事情，复杂程度不亚于烘焙。

这款由都乐推出的“水果冰淇淋机”，可谓是独具匠心，使用冰冻的香蕉作为冰淇淋的载体，搭配各种水果或是饼干，做出低脂肪低热量的水果冰淇淋。虽说少了乳脂的饱满口感，总觉得差了不少意思，但是对于希望严格控制饮食，并且热爱水果的人来说，也不失为一个好选择。

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