纯蓝猛火高效节能 方太JACB燃气灶测评

    俗话说“熟物之法，最重火候”。对于中式烹饪而言，最离不开煎炒煮炸，而一道色香味俱全的美食，火候的拿捏至关重要。另外，现代厨房的所追求的饮食健康，同样对火力有着极高的要求。绿叶菜需要大火爆炒，才能保持蔬菜中的绿素等营养成分；要做一锅滋补养生的鲫鱼冬瓜汤，则需要盈盈小火细炖慢煲；有没有一台高效的燃气灶能达到这个要求呢？

方太 JACB 极火直喷燃气灶 官方商城 售价3780元>>购买链接

    燃气灶品牌、种类繁多，首先要考量产品质量，面板分为钢化玻璃面板和不锈钢面板，相对来说，钢化玻璃面板更时尚，不锈钢面板的安全性能更好。此外，就是我们说的火力问题了。单纯的火力大，并不一定就是好燃气灶，火力是否均匀、稳定也是重要的考量指标。下面笔者为大家带来一款新产品，方太JZY/T/R-JACB极火直喷燃气灶。

外观介绍

超大面板设计

    刚走进方太厨房，我就被眼前的景象所吸引这宽敞明亮的厨房不就是我所想要吗！走进一看嵌入式的灶台更让人喜爱，大面板的灶台给厨房带来非一般的视觉享受，在使用上也非常顺手。灶具表面光滑透亮，容易清洗。即便使用钢丝球进行洗刷也不会留下任何伤痕（不要用力过大）。外形尺寸为850mm*440mm*140mm。

    精致铝垫条

    从侧面我们发现，它完全贴服于台面。因为灶台的四周有一圈铝制垫条。本人认为这点设计的非常人性。目前的灶台虽然是嵌入式，但与台面还有一定空隙。在炒菜中我们难免会遇见残渣掉落在外，擦洗的时候特别容易把它们弄到缝隙当中，而这款燃气灶却避免了这种问题。

    独特的灶眼设计

独特的火眼设计

人性化的防滑设计

    灶台最重要的是什么，当然是出火口了，一般的喷火口采用爪字型四脚架，炒锅放在上面炒菜时经常会‘乱动’不得不用另只是手握住锅柄保持平衡而方太JACB采用片状宽支架相较于一般灶具的锅支架更加厚实（仿铸铁锅架），更加经久耐用。锅架底部还具有防滑设计，放在灶台上更加稳固。

增效聚能罩

    支架上还有一个增效聚能罩，帮助阻隔热量散失，同时将新鲜空气与燃烧后热空气分流，帮助提升效率3%左右。两种细腻厚重的配件，与整体设计相得益彰。汤汁溢出时也不会直接流进火眼中，造成堵塞，给以后的生活带来隐患。

搪瓷承液盘

    锅架取下来之后我们看到隐匿式搪瓷承液盘，和一体式炉头，两者之间设计完全融合在面板当中完全融合在底部的面板中清洁非常简单。老式的炉灶外围边框都会有一个凹槽，即便每天清理还是会有油泥积攒在里面。

    方太极火直喷JACB采用铝合金材质炉头，耐高温不变形。搭载着全新一代的“双针式点火针”下针直接接地，从根源上杜绝接地不良、火花偏位等导致的接地不良等情况。配合延时点火，点火效率更胜一筹。平时经常做饭的朋友就会发现点火时发出‘滴滴滴’的打火声，火着的一瞬间声音也就停止了。方太极火直喷JACB的大火声还会持续几秒钟，防止突然灭火或者是一次没打着。

    蜂巢式网片火盖设计是方太极火直喷燃气灶JACB与传统灶具最大的不同。它是方太蜂巢式密簇直喷科技的载体。此设计让大火火力更猛更强劲，小火更小更稳定。

    火盖也是可以拆下下来的，但在放上去却怎么也进不去。原因是方太JACB采用的是针孔对焦定位火盖，对焦更准确，减少偏放、错放的可能。如果火盖放置错误，易带来漏火、点火成功率低、点火失灵、火盖烧变形等问题。

    方太极火直喷燃气灶JACB大火开关是黑色圆键配有橘黄色镶边，看起来非常暖心。当需要清理按钮底部时，按钮轻松即可拿起，下方是旋钮密封套，与面板无缝衔接，可避免水渍进入内部。旋钮与灶头的足够距离，也保证了旋钮不烫手。使用起来本人感觉有些别扭，可能是市场上多数为长条形开关。

开火体验

本次试验根据GB30720-2014《家用燃气灶具能效限定值及能效等级》的测量方法进行的测试

    燃气灶最重要的是什么那就是火。平时炒个葱爆羊肉，火苗不给力，不是炒老了就是没炒熟；煲汤也是，大火容易溢锅，小火不稳定有点小风‘噗’就灭了。方太JACB主打七档火力。分别是：保温火、煲汤火、慢炖火、蒸煮火、煎炸火、快炒火、爆炒火。

    从4200W爆炒火，到200W保温火，大火够大，小火够小，无论烹饪出爽脆美味还是温润口感，都能随心掌控。

    这款燃气灶的喷出的锥形火苗非常有意思，它可以自动贴合不同的锅底，从此告别飘火现象。做饭时传热更高效，再也不会发生中间熟了两边还生的情况。JACB所喷出的火焰比普通燃气灶提效25%，小火达到200W保温级别，给你超强的稳定火力。

火焰温度测试

其他燃气灶

方太JACB燃气灶

    火力的大小已经为大家介绍过了，下面看看它的温度如何普通燃气灶内火焰为758度；方太JACB内火焰为890度。温度越高导热速度越快，炒菜做饭自然也省时间。

烧水测试

    检测一款燃气灶的好坏，最基本的就是检测锅底的受热情况和能效。没有对比怎么能看出它的表现。我们分别往两个相同的锅中放入1千克的自来水，放在灶上，都使用最大火力。

其他燃气灶

方太JACB燃气灶

    从图片中我们可以看出，水很快就沸腾了，锅里的水泡分布均匀，形状大小相近，证明这款燃气灶的燃烧力不错。方太JACB仅用了3分45秒，另一款灶台用了4分08秒，提高了23秒。下班后的我们，没有精力去用很长的时间做饭，每提高一分钟对我们来说都是幸福的，因为能够快速的吃到饭。肯定有网友吐槽，火力这么大，是不是燃气也是用的很多？我们依然用图片说话。

    这两张是热效率图标，某品牌的燃气灶热效率（差值）为60.06%；方太JACB的燃气灶热效率（差值）为67.56%。数值越大热效率越好，做饭就更快，燃气消耗稍多；热效率低炒菜自然也就慢，消耗燃气相对较少。同时我们采用单位流量测算法，通过热负荷测量仪，对两款灶具进行实测和计算，得出数据发现JACB的热负荷为4200W，对比产品为3800W。

什么是热效率：热效率就是能量的转化效率。灶具的热效率是指灶具燃烧产生传递给锅吸收的效率。

炒菜测试

某燃气灶炒出来的菜品

方太JACB燃气灶炒出来的菜品

    我们来做一个炒空心菜的体验。旋动旋钮到爆炒火力档，开始爆炒准备好的包菜，一分多钟时间，一盘包菜就炒好了。本人在炒菜的时候还很不适应，火力太旺了，菜下锅后要快速翻炒。在爆炒的时候蔬菜的色泽均匀，毫无沾锅粘锅现象。只有快速翻炒才能减少蔬菜中的营养流失，平时家里的燃气灶炒菜慢，营养都流失了，颜色也比较暗淡。

方太 JACB 极火直喷燃气灶 官方商城 售价3780元>>购买链接

总结

    方太极火直喷燃气灶JACB，外观简约大气，不论你家中使用什么样的家居它都能够融合进去。七种不同火力，大火猛烈非常适合爆炒菜系；小火稳定，用手扇一下火也不会灭掉。对于爱煲汤的用户来说这无疑是一大优势。独特的蜂巢式密簇直喷科技，让喷出的火焰随锅而定，受热均匀。多重贴心的安全保护，解决了主妇们的后顾之忧。■